期刊简介
《西南国防医药》杂志是成都军区卫生部主管，成都军区医学科学技术委员会主办的综合性医学学术刊物。创刊于1973年，创刊时刊名为《资料汇编》，为不定期刊物，刊载内容以医学临床专题讲座、综述为主。1979年更名为《医学资料汇编》，定期季刊出版，刊载内容较以前有了很大改变，主要以科研课题论文、临床研究论文为主。1985年原昆明军区与成都军区合并后，改名为《西南部队医药》，仍为季刊。1991年经解放军总政治部和国家新闻出版署审查批准《西南部队医药》更名为《西南国防医药》（双月刊），在国内外公开发行，是全军各大军区、军兵种主办的同类期刊中第一个公开发行的医学刊物。2000年经国家科技部科技信息研究所审查批准，《西南国防医药》被收录为中国科技论文统计源期刊，列为国家科技核心期刊。2009年1月经解放军总政治部和国家新闻出版批准，《西南国防医药》改为单月刊，是全军同类期刊中第一本月刊。目前，《西南国防医药》已被美国化学文摘（CA）、波兰哥白尼索引、英国国际农业与生物科学研究中心及中国科技论文统计源等国内外十余个主要期刊数据库收录，是万方期刊网、清华学术光盘版、中文科技期刊数据库全文上网期刊，是国家级核心刊物，也被多个省（市、区）列为A类期刊，作为晋升高级专业技术职务的认可刊物。《西南国防医药》以传递医学科技信息、加强学术交流、促进医学科学技术发展为宗旨，以各类医务人员为主要读者对象。辟有专家论坛、论著、临床研究、高原医学、中医•中西医结合、护理园地、医院管理、卫勤研究、基层卫生、综述•讲座等栏目，集学术性、技术性及实用性为一体，具有军事医学和高原及亚热带疾病防治等特色。
中药煎煮五大核心要点：科学释放药效的关键细节
时间：2025-06-04 10:29:25
中药煎煮是中医药疗效释放的核心环节，其科学性与细节把控直接影响药效的发挥。掌握以下五大要点，可显著提升汤药质量，确保药材的有效成分充分溶出。
一、煎煮器具：材质决定药效稳定性
砂锅自古被视为煎药的首选，因其导热均匀且化学性质稳定，高温下不易与药物成分发生反应，能最大限度保留药性。若条件有限，陶瓷锅次之，其釉面层可减少金属离子渗出；不锈钢锅虽导热快，但长期使用可能影响部分药材活性，需避免与铁、铝等活泼金属器具接触。例如煎煮人参时，砂锅的微孔结构有助于皂苷类成分缓慢释放，而金属锅可能导致有效成分被破坏。
二、水量控制：动态调节的黄金比例
加水量需根据药材特性与煎煮阶段灵活调整。头煎（首次煎煮）建议水量为药材重量的3-5倍，或液面高出药面2-5厘米，类似“浸没莲藕”的深度。如黄芪等根茎类药材吸水性强，可适当增加至5倍水量；而枸杞等果实类药材仅需3倍水量。二煎、三煎时水量递减，以没过药材表面2-3厘米为宜，如同“覆盖一层薄纱”。煎煮过程中若水位下降明显，应及时补充热水，避免干烧导致成分焦化。
三、时间与火候：文武火交替的艺术
常规药材煎煮时间控制在30-60分钟，但需区分药材属性。补益类如当归、人参宜文火（小火）慢煎40分钟以上，使醇溶性成分充分渗出；解表类如甘草则可武火（大火）煮沸后转文火维持30分钟。具体操作可参考“煲汤原理”：头煎煮沸后计时30-45分钟，二煎缩短至20-30分钟，两次药液混合后分次服用。需注意，煎煮过度可能导致药液颜色过深、有效成分分解，而时间不足则溶出率降低。
四、特殊药材处理：分类施策的智慧
不同药材需差异化处理：黄芪、人参等贵重药材可单独煎煮2小时以上，再与其他药液混合；枸杞因含糖量高易糊底，应在最后5-10分钟加入；当归含挥发油成分，久煎易损失药效，建议后下（其他药煎好前10分钟放入）。此外，药材切忌提前冲洗，尤其像甘草表面的粉状物质为有效成分，水冲会导致药效流失。
五、常见问题与纠偏：从现象看本质
药液过量或不足时，需回溯水量与时间设定。若药液过多可延长浓缩时间；过少则下次煎煮增加10%-20%水量。药液颜色异常也是重要信号：过浅可能因煎煮时间不足或水量过多，过深则提示火候过猛或药材过量。例如煎煮当归时，若药液呈浅黄色且气味淡薄，可能为挥发油未充分保留，需调整后下时间。
通过系统掌握器具选择、水量调控、时间把握、药材分类及问题应对五大核心，能将传统煎药工艺转化为可量化的科学操作。正如老药工所言：“煎药如绣花，重细节者得药性。”每一环节的精细管理，都是对药效的层层解锁。