期刊简介
《西南国防医药》杂志是成都军区卫生部主管，成都军区医学科学技术委员会主办的综合性医学学术刊物。创刊于1973年，创刊时刊名为《资料汇编》，为不定期刊物，刊载内容以医学临床专题讲座、综述为主。1979年更名为《医学资料汇编》，定期季刊出版，刊载内容较以前有了很大改变，主要以科研课题论文、临床研究论文为主。1985年原昆明军区与成都军区合并后，改名为《西南部队医药》，仍为季刊。1991年经解放军总政治部和国家新闻出版署审查批准《西南部队医药》更名为《西南国防医药》（双月刊），在国内外公开发行，是全军各大军区、军兵种主办的同类期刊中第一个公开发行的医学刊物。2000年经国家科技部科技信息研究所审查批准，《西南国防医药》被收录为中国科技论文统计源期刊，列为国家科技核心期刊。2009年1月经解放军总政治部和国家新闻出版批准，《西南国防医药》改为单月刊，是全军同类期刊中第一本月刊。目前，《西南国防医药》已被美国化学文摘（CA）、波兰哥白尼索引、英国国际农业与生物科学研究中心及中国科技论文统计源等国内外十余个主要期刊数据库收录，是万方期刊网、清华学术光盘版、中文科技期刊数据库全文上网期刊，是国家级核心刊物，也被多个省（市、区）列为A类期刊，作为晋升高级专业技术职务的认可刊物。《西南国防医药》以传递医学科技信息、加强学术交流、促进医学科学技术发展为宗旨，以各类医务人员为主要读者对象。辟有专家论坛、论著、临床研究、高原医学、中医•中西医结合、护理园地、医院管理、卫勤研究、基层卫生、综述•讲座等栏目，集学术性、技术性及实用性为一体，具有军事医学和高原及亚热带疾病防治等特色。
立秋必吃！山药这样吃养胃又控糖
时间：2025-08-13 15:38:21
立秋时节，自然界阳气渐收，正是中医强调“养收”的关键期。此时脾胃易受湿邪困扰，而山药作为药食同源的典型代表，其性味甘平的特性恰好顺应季节需求。这种块根类食物在《神农本草经》中被列为上品，现代研究更揭示其营养与药用价值的双重优势。
补脾养胃的天然能手
从中医经络理论看，山药归脾、肺、肾三经，其“不燥不腻”的特性使其成为调理脾胃的优选。对于中老年人常见的脾虚食少、久泻不止症状，山药所含的淀粉酶和多酚氧化酶能像“消化系统润滑剂”一样促进食物分解。特别是土炒山药，其补脾止泻效果更为突出，适合秋季腹泻频发的人群。现代营养学则发现，每100克山药约含3克膳食纤维，相当于芹菜茎的2倍，这种“肠道清道夫”能温和刺激小肠运动，缓解积食和便秘。
免疫防线的营养基石
山药中维生素C含量达5mg/100g，虽不及柑橘但胜在淀粉包裹的缓释吸收特性，如同“时间胶囊”般持续滋养免疫细胞。更独特的是其黏液蛋白成分，研究显示这种黏滑物质能在消化道形成保护膜，减少病原体侵袭机会。对于换季易感冒人群，将山药与富含铁的红枣搭配，可形成“免疫铁三角”——维生素C促进非血红素铁吸收，使补血效果提升3倍以上。
血糖管理的智慧选择
糖尿病患者最关注的山药升糖问题，其实存在认知误区。其淀粉属于抗性淀粉，升糖指数（GI）仅为51，相当于苹果的血糖负荷。活性多糖成分通过延缓胃排空速度，使餐后血糖波动曲线变得平缓，就像给血糖波动安装了“减震器”。但需注意，要达到辅助控糖效果，每日需持续摄入200克以上，且应替代部分主食而非额外加餐。临床观察显示，将山药替换1/3白米饭的糖尿病患者，三个月后糖化血红蛋白平均下降0.5%。
食用的黄金组合与禁忌
蒸制能最大限度保留黏液蛋白，建议切成拇指段大小，水沸后蒸12分钟，此时淀粉糊化程度最利于消化。搭配枸杞可形成“肝肾同补”效应——山药促进枸杞多糖吸收，后者增强山药补肾效果。但舌苔厚腻的湿盛体质者应慎食，因山药滋腻可能加重湿浊，这类人群更适合用麸炒山药配伍白术食用。
秋燥渐起的清晨，一碗山药红枣羹（山药100g+去核红枣5颗+枸杞10g）能为全家提供持续4小时的饱腹感。这种看似平常的搭配，实则暗含“脾肾同调”的中医智慧，正如《本草求真》所言：“山药本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。”在季节转换的微妙时刻，这种朴素的食材正以它特有的方式，守护着生命的平衡。